Вплив вологості зерна пшениці на вихід проміжних продуктів плющення в сортовому помелі

Abstract

Наведено застосування процесу плющення зерна пшениці перед подрібненням зерна пшениці при сортових помелах пшениці. Вказано режими плющення. Розглянуто вплив вологості зерна на процес плющення. The application of the process of flattening wheat grain before grinding wheat grain in varietal wheat milling is presented. Flattening modes are indicated. The influence of grain moisture on the flattening process is considered.