Unmalted materials in brewing
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою досліджень було порівняти параметри якості 100% солодового пива та пива, в якому частина солоду замінена несолодовим ячменем.
The aim of the research was to compare the quality parameters of 100% malt beer and beer in which part of the malt was replaced with unmalted barley.
Опис
Бібліографічний опис
Loiko S. Unmalted materials in brewing / S. Loiko, Z. Romanova, M. Romanov // Norwegian Journal of development of the International Science. – 2018. – № 22. – Pp. 3–7.