Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха

Ескіз

Файли

181_Lukiyanik_Oleksandr_Valentynivna.pdf (1.96 MB)

Дата

2023

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

волоський горіх, шоколадно-горіхова паста, виробництво, тeмпeратура, харчова і енергетична цінність, схема, технологія, собівартість, органолептичні показники, апаратурно-технологічна схема, харчоконцентрат, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Лукіянік, О. В. Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександра Валентинівна Лукіянік ; наук. керівник Віталій Володимирович Шутюк. – Київ, 2023. – 158 с.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40598

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в