Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха

Ескіз

Файли

181_Lukiyanik_Oleksandr_Valentynivna.pdf (1.96 MB)

Дата

2023

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

волоський горіх, шоколадно-горіхова паста, виробництво, тeмпeратура, харчова і енергетична цінність, схема, технологія, собівартість, органолептичні показники, апаратурно-технологічна схема, харчоконцентрат, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Лукіянік, О. В. Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександра Валентинівна Лукіянік ; наук. керівник Віталій Володимирович Шутюк. – Київ, 2023. – 158 с.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40598

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в