Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
волоський горіх, шоколадно-горіхова паста, виробництво, тeмпeратура, харчова і енергетична цінність, схема, технологія, собівартість, органолептичні показники, апаратурно-технологічна схема, харчоконцентрат, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Лукіянік, О. В. Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександра Валентинівна Лукіянік ; наук. керівник Віталій Володимирович Шутюк. – Київ, 2023. – 158 с.