Спосіб виробництва кисломолочно-овочевої пасти
Файли
Дата
2024
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва кисломолочно-овочевої пасти передбачає складання суміші з кисломолочного сиру та структуроутворювача, перемішування суміші, теплову обробку, охолодження, фасування та до охолодження
The production method of sour-milk-vegetable paste involves making a mixture of sour-milk cheese and a structure-forming agent, mixing the mixture, heat treatment, cooling, packing and before cooling
The production method of sour-milk-vegetable paste involves making a mixture of sour-milk cheese and a structure-forming agent, mixing the mixture, heat treatment, cooling, packing and before cooling
Опис
Ключові слова
кисломолочна паста, овочева сировина, сир кисломолочний, кафедра технології молока і молочних продуктів, sour milk paste, vegetable raw materials, sour milk cheese
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 155569 U UA, МПК А23С 9/13 (2006.01). Спосіб виробництва кисломолочно-овочевої пасти / Кочубей-Литвиненко О. В., Осьмак Т. Г., Бандура У. Г., Півторацька А. А. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2023 03309 ; заявл. 06.07.2023 ; опубл. 13.03.2024, Бюл. № 11.