Фізико-хімічні властивості безглютенового борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРяба, Ольга Дмитрівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-10-30T10:29:36Z
dc.date.available2023-10-30T10:29:36Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationРяба, О. Д. Фізико-хімічні властивості безглютенового борошна / О. Д. Ряба, Н. М. Стукальська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : X Всеукраїнська науково-практична конференція, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 54-55uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41280
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectрозроблення безглютенових виробівuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectdevelopment of gluten-free productsuk_UA
dc.subjectsemi-finished productsuk_UA
dc.titleФізико-хімічні властивості безглютенового борошнаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21.pdf
Розмір:
493.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей