Фізико-хімічні властивості безглютенового борошна
dc.contributor.author | Ряба, Ольга Дмитрівна | |
dc.contributor.author | Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна | |
dc.date.accessioned | 2023-10-30T10:29:36Z | |
dc.date.available | 2023-10-30T10:29:36Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.citation | Ряба, О. Д. Фізико-хімічні властивості безглютенового борошна / О. Д. Ряба, Н. М. Стукальська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : X Всеукраїнська науково-практична конференція, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 54-55 | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41280 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
dc.subject | напівфабрикати | uk_UA |
dc.subject | целіакія | uk_UA |
dc.subject | розроблення безглютенових виробів | uk_UA |
dc.subject | celiac disease | uk_UA |
dc.subject | development of gluten-free products | uk_UA |
dc.subject | semi-finished products | uk_UA |
dc.title | Фізико-хімічні властивості безглютенового борошна | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: