Розроблення технології сирних запіканок з обгрунтованою комбінацією фруктів, ягід та прянощів для зниження ефекту дисбалансу Вата-доші
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сирна запіканка, аюрведична наука, інновації, технологічно вдосконалений харчовий продукт, біологічно активні речовини, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Лиса, Л. Б. Розроблення технології сирних запіканок з обгрунтованою комбінацією фруктів, ягід та прянощів для зниження ефекту дисбалансу Вата-доші : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Людмила Богданівна Лиса ; наук. керівник Наталія Михайлівна Ющенко. – Київ, 2021. – 117 с.