Методика визначення комплексного показника якості дріжджів
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено методику визначення комплексної оцінки якості та ієрархічну структуру показників якості дріжджів.
We developed a methodology for determining the integrated quality assessment and a hierarchical structure of the yeast quality indicators.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, технологія, якість, комплексний показник, дріжджі, technology, quality, complex indicator, yeast
Бібліографічний опис
Кузьмін, О. В. Методика визначення комплексного показника якості дріжджів / О. В. Кузьмін, М. Я. Шулак, Н. Н. Романченко // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 3 (43). – С. 68-73.