Харчові добавки у складі кисломолочних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДавиденко, Валерія Григорівна
dc.contributor.authorКубицька, Марія Олегівна
dc.contributor.authorІвчук, Надія Павлівна
dc.date.accessioned2019-06-25T09:57:35Z
dc.date.available2019-06-25T09:57:35Z
dc.date.issued2019-04-11
dc.description.abstractВстановлено, що переважна більшість кисломолочних напоїв від різних виробників не мають харчових добавок. У переважній більшості йогурти містяться фруктові наповнювачі та харчові добавки різних функціональних груп (ароматизатори, стабілізатори, підсилювачі смаку, консерванти, емульгатори та барвники) та походження (синтетичні та натуральні). It has been established that the vast majority of sour milk drinks from different manufacturers do not have food additives. In the vast majority of yoghurts, fruit fillers and food additives of various functional groups (flavors, stabilizers, flavor enhancers, preservatives, emulsifiers and dyes) and origin (synthetic and natural) contain fruit.uk_UA
dc.identifier.citationДавиденко, В. Харчові добавки у складі кисломолочних напоїв / В. Давиденко, М. Кубицька, Н. Івчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85-ї Міжнародної конференції молодих аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. І. – С. 58.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29892
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectдієтична добавкаuk_UA
dc.subjectкисломолочні напоїuk_UA
dc.subjectdietary supplementuk_UA
dc.subjectsour-milk drinksuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleХарчові добавки у складі кисломолочних напоївuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
281.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій