Аглютеновая диета – основа лечения целиакии
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В материалах рассмотрены необходимость разработки продуктов, которые не содержат глютена, для заведений ресторанного хозяйства с целью удовлетворения потребностей потребителей, больных целиакией.
The materials discussed the necessity of development the gluten free product for restaurant institutions with the aim of satisfying the requirements of consumers, patients with celiac disease.
Опис
Ключові слова
глютен, gluten, целиакия, аглютенова диета, celiac disease, gluten-free diet, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Гавриш, А. В. Аглютеновая диета – основа лечения целиакии / А. В. Гавриш // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Міжнар. наук.-практ. конф., 18 жовтня 2012 р. : тези доповідей. - 2012. – Ч. 2. – С. 245-246.