Удосконалення технології печива з покращеними споживчими властивостями для ЗРГ
Файли
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, пісочний виріб, розроблення технології, схема технологічного процесу, пісочне печиво, клітковина, порошок моркви, модельні системи
Бібліографічний опис
Ребіцька, А. О. Удосконалення технології печива з покращеними споживчими властивостями для ЗРГ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ребіцька Анастасія Олександрівна ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2024. – 126 с.