Спосіб виробництва печінкового паштету (Патент на корисну модель № 161587)
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва печінкового паштету включає підготовку м'яса птиці та печінки, подрібнення, соління, приготування фаршу, внесення рослинної олії, формування виробу, термічну обробку. На стадії приготування фаршу вносять гарбузову олію, пасту насіння гарбуза.
Опис
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 161587 UA МПК A23С 9/13 (2006.01) Спосіб виробництва печінкового паштету / Гащук О. І., Москалюк О. Є., Пасічний В. М. Шубіна Є. А., Меркулова Ю. Ю. ; власник НУХТ. – № u 202502494 ; заявл. 27.05.2025 ; опубл. 17.12.2025, Бюл. № 51.