Проект варильного відділення пивзаводу потужністю 8 млн дал пива на рік з застосванням режимів пізнього охмелення сусла
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пиво, сусло, солод, хміль, ячмінь, затирання, фільтрування, дробина, кип’ятіння сусла, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Максян, А. Г. Проект варильного відділення пивзаводу потужністю 8 млн дал пива на рік з застосванням режимів пізнього охмелення сусла : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Альона Григорівна Максян ; наук. керівник Борис Іванович Хіврич. – Київ, 2021. – 133 с.