Обґрунтування доцільності виробництва безглютенових харчових продуктів в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorКраєвська, Світлана Петрівна
dc.date.accessioned2018-10-11T13:36:19Z
dc.date.available2018-10-11T13:36:19Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractЦеліакія та непереносимість глютену є розповсюдженими генетично обумовленими захворюваннями. Єдиним методом лікування хворих є найсуворіша безглютенова дієта, заснована на повному виключенні з раціону харчування всіх глютеновмісних продуктів. Ринок безглютеново продукці в Укра ні ще знаходиться на стаді формування, основну частину на ньому займають продукти імпортного виробництва. Вітчизняні виробники мають можливість долучитися до розроблення тако категорі продукці за умови готовності відповідати регламенту Європейсько Ассоціаці Спілок Целіакі (AOECS) стосовно безглютенового виробництва.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Обґрунтування доцільності виробництва безглютенових харчових продуктів в Україні / Н. О. Стеценко, С. П. Краєвська // Theoretical achievements for practice : Proceedings of XХVIIІ International scientific conference. – Morrisville : Lulu Press, 2018. – Р. 5–11.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28311
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбезглютенові харчові продуктиuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectнепереносимість глютенуuk_UA
dc.subjectринок безглютенових харчових продуктівuk_UA
dc.subjectgluten-free foodsuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectgluten intoleranceuk_UA
dc.subjectgluten-free foods marketuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleОбґрунтування доцільності виробництва безглютенових харчових продуктів в Україніuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
sbornik5.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій