Удосконалення печі для випікання м’ясних хлібів зі зміною методу термооброблення продукту
Дата
2022
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
м’ясний хліб, піч для випікання, термообробка, meat bread, baking oven, heat treatment, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Бабанова, О. І. Удосконалення печі для випікання м’ясних хлібів зі зміною методу термооброблення продукту / О. І. Бабанова, С. Д. Беседа, І. Г. Бабанов // Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва: проблеми теорії та практики : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29–30 вересня 2022, м. Тернопіль. – C. 23.