Современные упаковочные материалы хлебобулочных изделий
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проведен литературный обзор упаковочных материалов для хлебобулочных изделий, а также влияние упаковки на их качество.
A literature review of packing materials for bakery products and the influence of packaging on their quality have been conducted.
Опис
Ключові слова
хлебобулочные изделия, упаковка, съедобные покрытия, packaging, backery products, edible coating, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Современные упаковочные материалы хлебобулочных изделий / А. И. Черная, О. С. Шульга, О. В. Бурдейна, Л. Ю. Арсеньева // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : V Международная научно-техническая конференция, 4-5 июня 2015 г. – Воронеж, 2015. – С. 44-51.