Современные упаковочные материалы хлебобулочных изделий
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведен литературный обзор упаковочных материалов для хлебобулочных изделий, а также влияние упаковки на их качество.
A literature review of packing materials for bakery products and the influence of packaging on their quality have been conducted.
Опис
Ключові слова
хлебобулочные изделия, упаковка, съедобные покрытия, packaging, backery products, edible coating, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Современные упаковочные материалы хлебобулочных изделий / А. И. Черная, О. С. Шульга, О. В. Бурдейна, Л. Ю. Арсеньева // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : V Международная научно-техническая конференция, 4-5 июня 2015 г. – Воронеж, 2015. – С. 44-51.