Проєкт цеху з виробництва борошняних кондитерських виробів у м. Волочиськ Хмельницької області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кекси, рулети, потоково-механізовані лінії, тунельні печі, турбоемульсор, cupcakes, rolls, flow-mechanized lines, tunnel ovens, turboemulsor, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Кобилинська, В. В. Проєкт цеху з виробництва борошняних кондитерських виробів у м. Волочиськ Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Кобилинська Валерія Володимирівна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2023. – 68 с.