Проект хлібозаводу в місті Богуслав Київської області з впровадженням сучасного технологічного обладнання
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб подовий, батон нарізний, рогалики висівкові, рідка закваска, опарний спосіб, безопарний спосіб, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Скидан, С. О. Проект хлібозаводу в місті Богуслав Київської області з впровадженням сучасного технологічного обладнання : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Станіслав Олегович Скидан ; наук. керівник Віталій Васильович Малиновський. – Київ, 2021. – 105 с.