Критерії біологічної та харчової цінності олій - підґрунтя створення купажів
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В результаті розрахунку можна одержати раціонально підібрані масові частки обраних олій і таким чином оптимізувати за жирнокислотним складом купажі.
As a result, the calculation can be obtained efficiently selected mass fractions of selected oils and thus optimize the fatty acid composition by blending.
Description
Citation
Матвєєва, Т. В. Критерії біологічної та харчової цінності олій - підґрунтя створення купажів / Т. В. Матвєєва, З. П. Федякіна, І. Г. Радзієвська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 531-532.