Свіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.date.accessioned2013-07-08T10:43:39Z
dc.date.available2013-07-08T10:43:39Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractРозглянуто комплексне розв’язання проблеми створення нового асортименту різних груп конкурентоспроможності комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзії. Considered a comprehensive solution to create a new range of different groups of competitiveness combined confectionery, which are formed by co-extrusion.uk_UK
dc.identifier.citationОболкіна, В. І. Свіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробів / В. І. Оболкіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України – 2009. – № 5 (54). – С. 36–37.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8988
dc.subjectкомбіновані кондитерські виробиuk_UK
dc.subjectcombined confectioneryuk_UK
dc.subjectко-екструзіяuk_UK
dc.subjectco-extrusionuk_UK
dc.subjectформуванняuk_UK
dc.subjectforminguk_UK
dc.subjectгідроколоїдиuk_UK
dc.subjecthydrocolloidsuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСвіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21554.pdf
Розмір:
3.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті ІПДО