Розроблення рецептури булочних виробів збагачених клітковиною з насіння гарбуза з впровадженням їх в проєкті пекарні в м. Баришівка Київської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Соцька, А. М. Розроблення рецептури булочних виробів збагачених клітковиною з насіння гарбуза з впровадженням їх в проєкті пекарні в м. Баришівка Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Супруненко Таміла Іванівна ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2024. – 143 с.