Дослідження впливу використання цукру–піску в технології ігристих вин
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
шампанські виноматеріали, стабільність, цукор-пісок, фенольні речовини, champagne materials, stability, sugar, colloidal haze, phenolic substances, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Гречко, Н. Я. Дослідження впливу використання цукру–піску в технології ігристих вин / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, Д. В. Євтєєв // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 49-51.