Вплив виду пакувального матеріалу на показники якості хлібобулочних виробів в залежності від терміну зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВласюк, Євгенія Михайлівна
dc.contributor.authorПащенко, Богдан Сергійович
dc.date.accessioned2024-04-23T06:59:49Z
dc.date.available2024-04-23T06:59:49Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ роботі показано, що пакувальний матеріал створює істотний вплив на показники якості хлібобулочних виробі, а вибір його типу залежить насамперед від тривалості зберігання.
dc.description.abstractThe paper shows that packaging material has a significant impact on the quality of bakery products, and the choice of its type depends primarily on the duration of storage.
dc.identifier.citationВласюк, Є. Вплив виду пакувального матеріалу на показники якості хлібобулочних виробів в залежності від терміну зберігання / Є. Власюк, Б. Пащенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня. 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 101
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9623-9061
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42923
dc.language.isouk
dc.relation.ispartofseriesчастина 1
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectdepartment of foodstuff expertise
dc.subjectконтроль якості та безпечності харчових продуктів
dc.subjectпоказники якості хлібобулочних виробів
dc.subjectтермін зберігання
dc.subjectпакувальний матеріал
dc.subjectquality control and food safety
dc.subjectstorage period
dc.subjectquality indicators of bakery products
dc.subjectpacking material
dc.titleВплив виду пакувального матеріалу на показники якості хлібобулочних виробів в залежності від терміну зберігання
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
107. НУХТ 90_4.pdf
Розмір:
997.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій