Вплив виду пакувального матеріалу на показники якості хлібобулочних виробів в залежності від терміну зберігання

Abstract

У роботі показано, що пакувальний матеріал створює істотний вплив на показники якості хлібобулочних виробі, а вибір його типу залежить насамперед від тривалості зберігання.The paper shows that packaging material has a significant impact on the quality of bakery products, and the choice of its type depends primarily on the duration of storage.