Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВойтенко, Марія Костянтинівна
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.date.accessioned2018-07-04T10:29:05Z
dc.date.available2018-07-04T10:29:05Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВ роботі було досліджено можливість застосування соку цукрового сорго сорту Фаворит в технології квасу бродіння. In this work, the possibility of using the juice of the sweet sorghum of the Favorit variety in the technology of fermentation kvass was investigated.uk_UA
dc.identifier.citationВойтенко, М. К. Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями / М. К. Войтенко, М. В. Карпутіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 276.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27851
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectсоргоuk_UA
dc.subjectцукровий сиропuk_UA
dc.subjectконцентрат квасного суслаuk_UA
dc.subjectsorghumuk_UA
dc.subjectsugar syrupuk_UA
dc.subjectkvass whiskey concentrateuk_UA
dc.titleДослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостямиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Research_in_technology_of_kvass_fermentation_with_healing_properties.pdf
Розмір:
2.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій