Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями
| dc.contributor.author | Войтенко, Марія Костянтинівна | |
| dc.contributor.author | Карпутіна, Маргарита Віталіївна | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-04T10:29:05Z | |
| dc.date.available | 2018-07-04T10:29:05Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | В роботі було досліджено можливість застосування соку цукрового сорго сорту Фаворит в технології квасу бродіння. In this work, the possibility of using the juice of the sweet sorghum of the Favorit variety in the technology of fermentation kvass was investigated. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Войтенко, М. К. Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями / М. К. Войтенко, М. В. Карпутіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 276. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27851 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | uk_UA |
| dc.subject | сорго | uk_UA |
| dc.subject | цукровий сироп | uk_UA |
| dc.subject | концентрат квасного сусла | uk_UA |
| dc.subject | sorghum | uk_UA |
| dc.subject | sugar syrup | uk_UA |
| dc.subject | kvass whiskey concentrate | uk_UA |
| dc.title | Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Research_in_technology_of_kvass_fermentation_with_healing_properties.pdf
- Розмір:
- 2.29 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: