Соус на основі окари для продуктів тривалого зберігання (патент на корисну модель № 127273)
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача - розробити рецептуру соусу, збагаченого клітковиною, цінними мікроелементами, а також для збільшення харчової цінності.
The goal of the utility model is to develop a recipe for the sauce, enriched with fiber, valuable microelements, as well as for increasing the nutritional value.
Опис
Ключові слова
пшеничне борошно, окара, соус, wheat flour, okara, sauce, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 127273 UA, МПК A23L 23/00 (2018.01) Соус на основі окари для продуктів тривалого зберігання / Страшинський І. М, Пасічний В. М, Маринін А. І, Ришканич. Р. О, Грабаровський А. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ - № u 201801479 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. №14, 2018 р.