Проєкт кондитерського підприємства з виробництва кремових кондитерських виробів у м. Дрогобич Львівської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, заварне тістечко «Еклер» з масляним кремом, ротаційна піч, заварне тістечко «Еклер» з масляно-шоколадним кремом, тістечко мигдально-білкове макаронс «Апельсин-шоколад», тістечко мигдально-білкове макаронс «Матча», автоматизована лінія UTF GROUP
Бібліографічний опис
Громик, Т. О. Проєкт кондитерського підприємства з виробництва кремових кондитерських виробів у м. Дрогобич Львівської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Громик Тетяна Олександрівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2023. – 88 с.