Проект виробництва квасу оздоровчого призначення, збагаченого сиропом журавлини, аскорбіновою та бурштиновою кислотою

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

квас, оздоровче харчування, аскорбінова кислота, бурштинова кислота, сироп журавлини, безалкогольні напої, харчова промисловість, технологія, функціональні продукти, кафедра технології оздоровчих продуктів

Бібліографічний опис

Золотухін, А. А. Проект виробництва квасу оздоровчого призначення, збагаченого сиропом журавлини, аскорбіновою та бурштиновою кислотою : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Андрій Андрійович Золотухін ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2020. – 111 с.