Проект виробництва квасу оздоровчого призначення, збагаченого сиропом журавлини, аскорбіновою та бурштиновою кислотою
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
квас, оздоровче харчування, аскорбінова кислота, бурштинова кислота, сироп журавлини, безалкогольні напої, харчова промисловість, технологія, функціональні продукти, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Золотухін, А. А. Проект виробництва квасу оздоровчого призначення, збагаченого сиропом журавлини, аскорбіновою та бурштиновою кислотою : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Андрій Андрійович Золотухін ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2020. – 111 с.