Проект цеху переробки винограду для виробництва червоних столових сухих вин потужністю 1,2 тис. т. винограду за сезон з обґрунтуванням технологічних прийомів підготовки м’язги
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, Мерло, Сапераві, Каберне-Совіньйон, бродіння на мяззі, виноград, червоні виноматеріали, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Пацула, В. В. Проект цеху переробки винограду для виробництва червоних столових сухих вин потужністю 1,2 тис. т. винограду за сезон з обґрунтуванням технологічних прийомів підготовки м’язги : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Володимир Вікторович Пацула; наук. керівник Маргарита Віталіївна Карпутіна. – Київ, 2022. – 51 с.