Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯнцев, Андрій Віталійович
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.date.accessioned2026-05-12T06:51:33Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractУ роботі представлено результати дослідження впливу порошку м’яти перцевої на органолептичні показники кокосової пасти. Для розширення асортименту продукції до рецептури пасти на основі кокосової копри додавали 1–3 % порошку м’яти.
dc.identifier.citationЯнцев, А. В. Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти / А. В. Янцев, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, листопад 2024 р., м. Чернігів. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка, 2024.– С. 91–92.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9884-4214
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51282
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectпорошок м’яти
dc.subjectкокосова паста
dc.subjectmint
dc.subjectcoconut paste
dc.subjectм’ята
dc.titleДослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
700.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій