Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі представлено результати дослідження впливу порошку м’яти перцевої на органолептичні показники кокосової пасти. Для розширення асортименту продукції до рецептури пасти на основі кокосової копри додавали 1–3 % порошку м’яти.
Description
Citation
Янцев, А. В. Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти / А. В. Янцев, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, листопад 2024 р., м. Чернігів. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка, 2024.– С. 91–92.