Перспективи виробництва кисломолочного напою, збагаченого вишневим та грушевим пюре
Файли
Дата
2020-11
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обгрунтовано використання пюре із вишні та груші у виробництві кисломолочного напою. The use of cherry and pear puree in the production of sour milk drink is substantiated
Опис
Ключові слова
пюре, напій, вишня, груша, рuree, drink, cherry, pear, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Гоцуляк В. Я. Перспективи виробництва кисломолочного напою, збагаченого вишневим та грушевим пюре / В. Я. Гоцуляк, І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 31–32.