Новітня технологія заварного білкового крему із застосуванням пюре горобини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorСивній, Іванна Іванівна
dc.contributor.authorКрапивницька, Ірина Олексіївна
dc.date.accessioned2018-09-26T09:53:33Z
dc.date.available2018-09-26T09:53:33Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractДоведено ефективність застосування пюре з горобини при створенні новітньої технології заварного білкового крему з підвищеної харчової цінністю та подовженим терміном придатності. Effectiveness of pureed rowan in the creation of new technology boiled cream proteic with high nutritional value and extended shelf life, has been proved.uk_UA
dc.identifier.citationОболкіна В. Новітня технологія заварного білкового крему із застосуванням пюре горобини / В. Оболкіна, І. Сивній, І. Крапивницька // Хлебный и кондитерский бизнес. – 2015. – №6. – С. 32–33.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28190
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбілковий кремuk_UA
dc.subjectконсервантuk_UA
dc.subjectпюре з горобиниuk_UA
dc.subjectсорбінова кислотаuk_UA
dc.subjectтермін придатностіuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectproteic creamuk_UA
dc.subjectpreservativeuk_UA
dc.subjectpureed rowanuk_UA
dc.subjectsorbic aciduk_UA
dc.subjectexpiry dateuk_UA
dc.subjectnutrition valueuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleНовітня технологія заварного білкового крему із застосуванням пюре горобиниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
newest technology of proteic boiled cream.pdf
Розмір:
325.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті