Дослідження процесу конвективного і мікрохвильового сушіння плодів глоду
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
мікрохвильове сушіння глоду, вуглеводи, аскорбінова кислота та поліфенольні сполуки, microwave drying of hawthorn, carbohydrates, ascorbic acid and polyphenolic compounds, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Дослідження процесу конвективного зневоднення
глоду / М. О. Шоронова, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук, І. С. Ражик // Сучасні
технології та обладнання харчових виробництв : міжнар. наук.-техн. конф. – 2011. - С. 34.