Комплексний білковий текстурат (Деклараційний патент на винахід №61553)
Вантажиться...
Дата
2003
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено комплексний білковий текстурат, що включає рослину, тваринну білковмісну сировину, який відрізняється тим що додатково містить харчові добавки: рослинний білок 45-50%, тваринний білок 40-45%, харчові добавки. A complex protein texturate, including plant, animal bilkovmisnu raw, wherein further comprising supplements: vegetable protein 45-50%, 40-45% animal protein, supplements.
Опис
Ключові слова
білковий текстурат, рослинний білок, тваринний білок, texturate protein, vegetable protein, animal protein, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Деклараційний патент на винахід №61553, МПК A23L 1/ Комплексний білковий текстурат / Пасічний В. М., Жук І. З. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № 2003031861; заявл. 03.03.2003 ; опубл. 17.11.2003, Бюл. №11.