Комплексний білковий текстурат (Деклараційний патент на винахід №61553)
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено комплексний білковий текстурат, що включає рослину, тваринну білковмісну сировину, який відрізняється тим що додатково містить харчові добавки: рослинний білок 45-50%, тваринний білок 40-45%, харчові добавки. A complex protein texturate, including plant, animal bilkovmisnu raw, wherein further comprising supplements: vegetable protein 45-50%, 40-45% animal protein, supplements.
Опис
Ключові слова
білковий текстурат, рослинний білок, тваринний білок, texturate protein, vegetable protein, animal protein, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Деклараційний патент на винахід №61553, МПК A23L 1/ Комплексний білковий текстурат / Пасічний В. М., Жук І. З. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № 2003031861; заявл. 03.03.2003 ; опубл. 17.11.2003, Бюл. №11.