Проблеми якості молока як сировини
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Результати обстежень свідчать про високий рівень забрудненості ха-рчових продуктів токсичними хімічними сполуками, біологічними агентами й мікроорганізмами. Це пов'язано передусім з техногенним за-брудненням навколишнього середовища, агротехнічною культурою й порушенням агротехнічних технологій. Test results indicate a high level of contamination ha rchovyh products toxic chemicals, biological agents and pathogens. This is due primarily to man-made pollution for the environment, culture and agronomic violation farming technologies.
Опис
Ключові слова
молоко, сировина, якість, milk, raw materials, quality, кафедра економіки праці та менеджменту
Бібліографічний опис
Межинська-Бруй, О. Ю. Проблеми якості молока як сировини / О. Ю. Межинська-Бруй // Актуальні проблеми економічного та соціального розвитку підприємств харчової промисловості: Програма і матеріали Всеукраїнської науково – практичної конференції, 24-25 квітня 2014 р. − К.: НУХТ, 2014р. - С. 75-77.