Використання насіння соняшника у комбінованих м ’ясопродуктах
Файли
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Пошук резервів харчового білка рослинного походження для України
приводить до аналізу врожайності олійних культур, зокрема соняшнику, який є однією
з основних олійних культур України.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, фізико-хімічні показники, насіння соняшника, м'ясопродукти, органолептичні показники, sunflower seeds, organoleptic indicators, meat products,, physical and chemical indicators
Бібліографічний опис
Страшинський, І. Використання насіння соняшника у комбінованих м’ясопродуктах / І. Страшинський, В. Пасічний, Д. Ткаченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 203