Дослідження використання нетрадиційної сировини для виробництва чіпсів підвищеної харчової і біологічної цінності з впровадженням технології при будівництві заводу харчових концентратів у м. Полтава
Loading...
Date
Authors
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
харчові концентрати, чіпси картопляні, хрумка картопля, чіпси формовані, рисово-кукурудзяні пластівці підвищеної біологічної цінності, сухі сніданки, кава натуральна розчинна, прянощі, купаж рослинних олій, food concentrates, potato chips, crispy potatoes, rice-corn flakes of increased biological value, dry breakfasts, natural instant coffee, spices, blend of vegetable oils, chips shaped, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Citation
Дуборєзов, О. Д. Дослідження використання нетрадиційної сировини для виробництва чіпсів підвищеної харчової і біологічної цінності з впровадженням технології при будівництві заводу харчових концентратів у м. Полтава : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дуборєзов Олександр Дмитрович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 247 с.