Development of quality management systems in the hotel-restaurant business
dc.contributor.author | Kuzmin, Oleg | |
dc.contributor.author | Pozdniakov, Serhii | |
dc.contributor.author | Kiiko, Victoriia | |
dc.contributor.author | Akimova, Liudmila | |
dc.date.accessioned | 2018-10-26T12:19:37Z | |
dc.date.available | 2018-10-26T12:19:37Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description.abstract | Within the framework ot the quality management system, a method of quality rating of daily rations in hotels and restaurants is considered. The structure of qualitative indexes and results of experimental research of complex diet quantitative rating are represented. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Development of quality management systems in the hotel-restaurant business / O. Kuzmin, S. Pozdniakov, V. Kiiko, L. Akіmova // Transformational processes the development of economic systems in conditions of globalization: scientific bases, mechanisms, prospects : collective monograph / edited by M. Bezpartochnyi, in 2 Vol. /ISMA University. – Riga : «Landmark» SIA, 2018. – Vol. 1. – P. 221–232. – ISBN 978-9984-891-04-0. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28416 | |
dc.language.iso | en | uk_UA |
dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
dc.subject | quality management system | uk_UA |
dc.subject | hotel-restaurant business | uk_UA |
dc.subject | diet | uk_UA |
dc.subject | готельно-ресторанний бізнес | uk_UA |
dc.subject | система управління якістю | uk_UA |
dc.subject | харчування | uk_UA |
dc.subject | система управления качеством | uk_UA |
dc.subject | гостинично-ресторанный бизнес | uk_UA |
dc.subject | питание | uk_UA |
dc.title | Development of quality management systems in the hotel-restaurant business | uk_UA |
dc.type | Book chapter | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Coll_mon_IER_2018_I_print_vol_1.PDF
- Розмір:
- 527.4 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: