Використання безлактозних вершків в технології приготування холодних солодких страв (пана-кота)
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Діренко, І. О. Використання безлактозних вершків в технології приготування холодних солодких страв (Пана-кота) / І. О. Діренко, Л. Є. Мамченко, В. В. Польовик // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 169.