Спосіб виробництва яблучних снеків (патент на корисну модель №105128)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorСтрельченко, Людмила Василівна
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.date.accessioned2018-06-27T09:02:39Z
dc.date.available2018-06-27T09:02:39Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractСпосіб виробництва яблучних снеків передбачає миття, нарізання, висушування яблук частинками, охолодження й пакування. Висушування яблук відбувається конвективно-терморадіаційним способом з імпульсним введенням енергії при температурі теплоносія 30-80 °С. Швидкості руху повітря в сушильній камері 1-10 м/с з рециркуляцією до вологості 6-9 %. // A method of producing apple snacks involves washing, slicing, apple drying, cooling and packaging. The apples drying is carried out by a convective thermo-radiation method with pulsed energy input at a temperature of the coolant of 30-80 °С. The speed of air movement in a drying chamber is 1-10 m / s with recirculation to a humidity of 6-9%.uk_UA
dc.identifier.citationПатент U 105128 UA, МПК А23L 3/46 (2006.1) А23B 7/026 (2006.01) Спосіб виробництва яблучних снеків (патент на корисну модель №105128) / Малежик І. Ф., Дубковецький І. В., Бандуренко Г. М., Стрельченко Л. В. ; заявник НУХТ. – № u 201507404 ; заявл. 23.07.2015 ; опубл. 10.03.2016, Бюл. № 5, 2016 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27778
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectяблучні cнекиuk_UA
dc.subjectвиробництвоuk_UA
dc.subjectінфрачервоне випромінюванняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectконвективно-терморадіаційний спосібuk_UA
dc.subjectорганоліптичні показникиuk_UA
dc.subjectapple snacksuk_UA
dc.subjectproductionuk_UA
dc.subjectinfrared radiationuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectconvective thermo-radiation methoduk_UA
dc.subjectorganoleptic parametersuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва яблучних снеків (патент на корисну модель №105128)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
120а.pdf
Розмір:
158.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти