Features and benefits analysis of transient processes in food technology
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The analysis of physical background features and benefits of the transition process in food technology from the point of view of the interests they intensify heat and mass transfer. A structural analysis of discrete-pulse, extruder technology and technology sudden changes of pressure transients and their application to the assessment of energy potential and concluded that common ground in the form of primary energy savings potential in these technologies.
Опис
Ключові слова
кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра мехатроніки та пакувальної техніки, discrete-switching, potential pressure, energy level structure, дискретно-комутації, структурний рівень енергії, потенціал тиску, структурный уровень энергии, потенциал давления, дискретно-коммутации
Бібліографічний опис
Shevchenko, O. Features and benefits analysis of transient processes in food technology / O. Shevchenko, A. Romaniuk, V. Piddubniy // Ukrainian Journal of Food Science. - 2013. – Vol. 1, Is. 1. – Р. 105-110.