Использование овсяных хлопьев в хлебопечении
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В тезисах дается краткое описание по применению овсяных хлопьев в хлебопечении. The theses provides a brief description on the application of oat flakes in breadmaking.
Опис
Ключові слова
овсяные хлопья, домашние хлебопечи, сухая пшеничная клейковина, oat flakes, home bread maker, dry wheat gluten, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Дробот, В. И. Использование овсяных хлопьев в хлебопечении / В. И. Дробот, Л. А. Михоник, А. Б. Семенова // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научно-технической конференции, 27–28 апреля 2011 г. – Могилев : Могилевский государственный университет продовольствия, 2011. – Ч. 1. – С. 151.