Впровадження 1,8 т. сирокопчених виробів у ковбасному цеху ФГ «Світ м’яса»

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

сировина, м'ясо, свинина, яловичина, сирокопчені вироби, ковбаси технологія, обладнання, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Головачко, В. М. Впровадження 1,8 т. сирокопчених виробів у ковбасному цеху ФГ «Світ м’яса» : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валерій Михайлович Головачко ; наук. керівник Ольга Анатоліївна Чернюшок. – Київ, 2020. – 97 с.