Проєкт хлібозаводу у м. Ніжин Чернігівської області з використанням сучасних способів тістоприготування та встановленням кулера
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб «Осінній», хліб «Козацький», хліб «Тостовий з льоном», піч «А2-ХПК-25», піч «Gostol», кулер ІРЕКА
Бібліографічний опис
Жигун, Б. А. Проєкт хлібозаводу у м. Ніжин Чернігівської області з використанням сучасних способів тістоприготування та встановленням кулера : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Жигун Богдан Анатолійович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2024. – 113 с.