Ukrainian superfoods for restaurant business
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The thesis deals with the application of delicious and healthy superfoods in the menu of restaurant facilities for enrichment the chemical composition of culinary products with phytochemicals
У тезах розглянуто питання використання смачних і корисних суперфудів у меню закладів ресторанного господарства для збагачення хімічного складу кулінарної продукції фітонутрієнтами
У тезах розглянуто питання використання смачних і корисних суперфудів у меню закладів ресторанного господарства для збагачення хімічного складу кулінарної продукції фітонутрієнтами
Опис
Бібліографічний опис
Nasser, D. Ukrainian superfoods for restaurant business / D. Nasser, O. Tyshchenko, V. Tsyrulnikova // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 300.