Ukrainian superfoods for restaurant business

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorNasser, Diana
dc.contributor.authorTyshchenko (Usatiuk), Olena
dc.contributor.authorTsyrulnikova, Vita
dc.date.accessioned2024-06-20T09:50:34Z
dc.date.available2024-06-20T09:50:34Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractThe thesis deals with the application of delicious and healthy superfoods in the menu of restaurant facilities for enrichment the chemical composition of culinary products with phytochemicals
dc.description.abstractУ тезах розглянуто питання використання смачних і корисних суперфудів у меню закладів ресторанного господарства для збагачення хімічного складу кулінарної продукції фітонутрієнтами
dc.identifier.citationNasser, D. Ukrainian superfoods for restaurant business / D. Nasser, O. Tyshchenko, V. Tsyrulnikova // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 300.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1531-5016
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43551
dc.language.isoen
dc.subjectsuperfood
dc.subjectbiological value
dc.subjectphytonutrients
dc.subjectculinary products
dc.subjectсуперфуд
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectфітонутрієнти
dc.subjectкулінарна продукція
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleUkrainian superfoods for restaurant business
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part_3-300.pdf
Розмір:
263.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей