Корекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаран, Лариса Олександрівна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.date.accessioned2016-09-21T07:55:09Z
dc.date.available2016-09-21T07:55:09Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПроведено дослідження з використання мікронутрієнтної суміші у технології виготовлення борошняних кондитерських виробів. A study on the mineral-vitamin mixes technology in the manufacture of pastry productsuk_UA
dc.identifier.citationШаран, Л. Корекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшю / Л. Шаран , Л. Арсеньєва, А. Шаран // Food Science for Well-being (CEFood 2016): 8th Central European Congress on Food, 23-26 May 2016. - K.: NUFT, 2016 - Р. 221.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24089
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectрastry productsuk_UA
dc.subjectмінерально-вітамінна сумішuk_UA
dc.subjectmineral and vitamin mixuk_UA
dc.subjectвтрати основного елементаuk_UA
dc.subjectlosses of a basic elementuk_UA
dc.subjectступінь засвоюваностіuk_UA
dc.subjectdegree of accessibilityuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зернаuk_UA
dc.titleКорекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
507.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей