Проект цеху ферментації пивзаводу потужністю 7 млн дал пива млн дал пива на рік з впровадженням інноваційних технологій

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, молочна сироватка, пиво, пивне сусло, дріжджі, активність ферменту, бродіння, мальтаза, зимаза, видимий екстракт, ступінь зброджування

Бібліографічний опис

Кузьменко, А. М. Проект цеху ферментації пивзаводу потужністю 7 млн дал пива млн дал пива на рік з впровадженням інноваційних технологій : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Миколаївна Кузьменко ; наук. керівник Микола Васильович Бондар. – Київ, 2023. – 87 с.