Проект цеху виробництва настоянок потужністю 500 тис. дал на рік з впровадженням сучасних способів приготування напівфабрикатів та купажу
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, лікеро-горілчане виробництво, настоянка, напівфабрикати, настої, морси, цукровий сироп, колер, рецептури, купажування
Бібліографічний опис
Савчатова, А. П. Проект цеху виробництва настоянок потужністю 500 тис. дал на рік з впровадженням сучасних способів приготування напівфабрикатів та купажу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анна Павлівна Савчатова ; наук. керівник Світлана Іванівна Олійник. – Київ, 2023. – 55 с.