Проєкт хлібозаводу в місті Дубляни Львівської області з впровадженням виробу профілактичного призначення
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «Покровський з висівками», батон «Поліський», булочка «Нова йодована», піч ГОСТОЛ, піч LIDER 140, Pokrovsky bread with bran, Polysky loaf, New Iodized bun, GOSTOL oven, LIDER 140 oven, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Нанівська, С. Р. Проєкт хлібозаводу в місті Дубляни Львівської області з впровадженням виробу профілактичного призначення : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Нанівська Софія Романівна ; наук. керівник Людмила Миколаївна Бурченко. – Київ, 2023. – 74 с.