Проєкт хлібозаводу в місті Дубляни Львівської області з впровадженням виробу профілактичного призначення

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

хліб «Покровський з висівками», батон «Поліський», булочка «Нова йодована», піч ГОСТОЛ, піч LIDER 140, Pokrovsky bread with bran, Polysky loaf, New Iodized bun, GOSTOL oven, LIDER 140 oven, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Нанівська, С. Р. Проєкт хлібозаводу в місті Дубляни Львівської області з впровадженням виробу профілактичного призначення : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Нанівська Софія Романівна ; наук. керівник Людмила Миколаївна Бурченко. – Київ, 2023. – 74 с.